סדנת קינוחי האור הטבעוניים של "למוריה"
יסודות קינוחי האור

סדנת קינוחי אור

יסודות

2020

קינוחי RAW הם פסגת הקולינריה של עולם הקינוחים - טבעוניים לחלוטין, אינם מכילים מזונות מהחי, סוכרים מעובדים וגלוטן. 

הם עשויים מחומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר. מזונות-על-Plant-Based, מלאי אנרגיה, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. ידידותיים לסביבה, לבעלי-החיים ולבני האדם.
אופן הכנתם מתבסס על עיבוד מינימאלי של חומרי הגלם ואינו מערב אפייה או תהליכי חימום, וזאת על מנת לשמור על הערכים התזונתיים הגבוהים שלהם ועל טעמם הטבעי העשיר.

תזונה ממרכיבי מזון מלא ומזונות-על מוליכה תדר גבוה לגוף ומאפשרת לו לקבל את כל חומרי ההזנה הדרושים לו, ולהגיע לתחושת שובע מהירה.
לבחירה במזון טבעי, טבעוני, טהור ולא מעובד יש השפעה עצומה על כדור הארץ ועל כל היצורים הניזונים והנתמכים על ידו.

מהם קינוחי אור

למי קינוחי האור מתאימים?

  • לכל מי שמבקש לשמור על תזונה איכותית, המספקת את מירב האנרגיה ע"י שימור של כל ערכיה התזונתיים

  • לשוחרי הבריאות והתזונה הטבעית המחפשים את האפשרות הבריאה יותר, הטובה יותר, המהנה יותר

  • לרגישים ולנמנעים מלקטוז

  • לרגישים ולנמנעים מגלוטן

  • לנמנעים מסוכרים מעובדים בעלי מדד גליקמי גבוה

  • לאנשים הבוחרים בטבעונות

  • למחפשים קינוחי פרווה גורמה, סופר-איכותיים, ללא "תחליפים"

  • לאנשים המבקשים לחולל קסם בחייהם, לעשות שינוי ולבחור מחדש, ברכישת הידע וקבלת כלים כיצד להכין עבור עצמם ובני ביתם

מה נלמד בסדנה?

  • נקבל סקירה על עולם קינוחי האור, נכיר את מזונות-העל וחומרי הגלם הנפלאים של עולם המזון החי 

  • נלמד את שיטות ההכנה המהוות את הבסיס של קינוחים אלה, כמו הכנת חלבי וחמאות אגוזים וזרעים, השריית והנבטת אגוזים וזרעים, ועוד

  • נלמד את טכניקות ותהליכי העבודה עם הציוד הנדרש לקיים מטבח בריא וליצור קינוחים בריאים

  • נלמד איך להכין עוגת Raw קלה וחסינת-תקלות המהווה בסיס לעוגות רבות נוספות

  • נלמד להכין שוקולד חי, אמיתי, נפלא וחסין תקלות וכיצד ניתן לשלב אותו בקינוחים נוספים

  • נלמד להכין קינוחי גורמה מקצועיים, בריאים, טבעוניים, טעימים להפליא, ממלאים ומזינים

  • בסוף הסדנא יקבל כל משתתף חוברת עם כל המתכונים שלמדנו בסדנה

  • אתם תצאו מהסדנה מצוידים בסודות המקצועיים ובמיומנות ליצור קינוחים בריאים, טעימים ומזינים בבית

  • יהיה טעים!!

מה כוללת הסדנה

הזנה בתדר גבוה

  • הטכניקות, שיטות ההכנה, תהליכי העבודה והציוד הנדרש לקיים מטבח בריא וליצור קינוחים מדהימים, מקצועיים, בריאים, טבעוניים, טעימים להפליא, ממלאים ומזינים

  • תזונה מתוך מודעות וכוונה חדשה - כיצד להיות ערים ומודעים לאנרגיה ולתדר של המזון שנכנס לגופנו

  • סקירה של עולם קינוחי האור

  • מזונות-העל וחומרי הגלם הנפלאים של עולם המזון הנא

  • הסדנה מתקיימת באווירה נינוחה ומשתפת וכוללת חוברת מלאה ומדויקת של כל מתכוני הסדנה

עוגות אור

מהן עוגות רופוד

העקרונות ושיטות ההכנה המדוייקות ביותר המהוות בסיס לעוגות רבות

ארבע ורסיות שונות של עוגות אור:

  • איך יוצרים קראסט (בסיס העוגה) מדויק

  • קרם וניל הדרים

  • קרם פירות

  • קרם שוקולד-קפה

  • קרם וניל-חלב שקדים

חלבי אגוזים

הכנת חלב אגוזים עשיר

בסיס לעוגות, קרמים ומשקאות אנרגטיים, מזינים ומהנים

  • משקה חלב שקדים נפלא

  • קקאו שוט מעורר ומחזק

מידע וכלים ליישום

  • הסודות המקצועיים, הטיפים החשובים והמידע ליצור קינוחים בריאים, טעימים ומזינים בבית

  • חוברת עם כל מתכוני הסדנה + 3 מתכוני בונוס!!

  • מייל מפורט עם קישורים, המלצות והפניות היכן ניתן למצוא את כל חומרי הגלם והציוד המומלץ

♥ במהלך הסדנה יערכו טעימות של כל מה שנלמד

תאריכי הסדנה ועלויות 

 

העלות: 640 

יום שישי 23.10.20 בפרדס-חנה - 10:00-13:30

יום שישי 30.10.20 בתל-אביב - 10:00-13:30

יום שישי 25.12.20 בתל-אביב - 10:00-13:30

העלות כוללת:

  • הסודות המקצועיים, הטיפים החשובים והמידע ליצור קינוחים בריאים, טעימים ומזינים בבית

  • חוברת מתכוני הסדנה הכוללת מתכונים מדויקים ומפורטים

  • מייל מפורט עם קישורים, המלצות והפניות היכן ניתן למצוא את כל חומרי הגלם והציוד המומלץ​

  • בונוס נוסף! הצטרפות לקבוצת פייסבוק סגורה בה אנו משתפים, מקבלים עזרה ותמיכה ומתייעצים בכל נושא הקשור לעולם קינוחי הרופוד

 

♥ הסדנאות מתקיימות באווירה אינטימית ובקבוצות קטנות,

על-מנת שנוכל לוודא כי כל משתתף מקבל את מלוא הידע וההתייחסות

ולכן מספר המשתתפים מוגבל.

ניתן לשלם בשני תשלומים

מה הסדנה תאפשר לך

  • יישום מיידי של המתכונים בבית, בקלות, בפשטות ובדיוק רב, בזכות המקצועיות, הניסיון הרב והתכנון המוקפד של מבנה ומהלך הסדנה.

  • למידה בקבוצות קטנות ואינטימיות על-מנת שנוכל לוודא כי כל משתתף מקבל את מלוא הידע וההתייחסות. 

  • להיות מורה דרך לקרוביך (ללא קשר להרגלי התזונה שלהם) ולהנגיש עבורם קינוחים שהם גם בריאים, גם טבעוניים וגם מענגים.

  • לעבור לקינוחים של העולם החדש - שכשאנו אוכלים אותם לא נרגיש כבדות וקושי, אלא נרגיש יותר טוב, נתמלא באנרגיה ונזין את גופינו

  • להתעורר למודעות ההזנה האנרגטית בתדר חדש. קינוחים המסבים לנו הנאה עצומה אולם לא גורמים לנו להתמכרות - אפשרי להזין את עצמנו בקינוחים מלאי טעם שמשאירים בתוכנו תחושת מלאות ושובע, בניגוד לתחושת ריקנות המזינה את הריקנות שבנפשנו וגורמת לנו לנסות למלא אותה שוב ושוב.

  • להכין לעצמנו ולהזין עצמנו בקינוחים נקיים מתדר של סבל וניצול של בעלי חיים, של האדמה ושל בני האדם. מחומרים שלא נלקחים מיצור חי אחר, נטולי חומרים משמרים וחומרי הדברה המזיקים לאדמה ולבני האדם.

  • ליהנות ממגוון גדול ומסוגים רבים של קינוחים, טעמים, מרקמים וצבעים כשחומרי הגלם שלנו הם מן הצומח בלבד.

 

 

ללמוד עם מוריה

 

  • מוריה מתמחה בעשר השנים האחרונות בייעוץ ולימוד אומנות קינוחי האור. הייעוד שלה הוא ביצירת אלטרנטיבה מושלמת המאפשרת בריאות והנאה שלמה נטולת-סבל עבור העולם וכל היצורים החיים הניזונים ממנו. יש לה את התשוקה, הכישרון, השליחות והמחויבות העמוקה להגדיל את השפע והאהבה עבור עצמנו והעולם דרך קינוחי האור. 

  • בעלת ידע רב ומקיף וניסיון מקצועי ועשיר. כל היצירות תחת ידיה מוקפדות ומכוונות לאיכות הגבוהה ביותר. תשומת לב לפרטים הכי קטנים המתבטאת ביצירות ובמתכונים מפורטים, סופר-איכותיים וקלים ליישום.

  • "למוריה קינוחי אור", הקונדיטוריה שבבעלותה, סיפקה קינוחי אור למקומות המובילים בארץ בתחום הטבעונות והמזון הבריא: קפה אנסטסיה, Superfood Boutique, קפה חמנייה ועוד.

  • דרך המסע הייחודי שלה ביצירת הרמוניה מלאה בין הנאה, בריאות וקיימות, היא מהווה השראה לחווית "העולם החדש של הקינוחים".

 
 

רוצה שנחזור אליך?

השאר/י כאן פרטים

052-4332632

למוריה קינוחי אור
 

קונדיטוריה המתמחה בקינוחים טבעוניים-חיים (RawFood Desserts).

לאחר תקופה ארוכה של התמחות בתחום הגיע הרגע לחלוק עמכם את סודות העשייה המופלאה שלנו.

סדנת הבסיס של קינוחי האור הנה תוצר של עשר שנים לימוד תיאורטי ומעל שש שנים של התמחות מעשית ועסקית, מגובשות בתוך סדנה אחת ומתובלות בשיטות ובטכניקות מנצחות ובמתכונים הייחודיים שלנו.

המסע שלנו פרץ את גבולות קינוחי האור ביצירת מרקמים וטעמים חדשים


זוהי ההזדמנות שלנו ללמד אתכם בחזרה

מוריה אגמון

שף קונדיטורית המתמחה בקינוחי רופוד

 

הולכת בעקבות האהבה והמתנה הגדולה שקיבלתי - ליצור באומנות קינוחי האור.
למדתי, התמחיתי וחקרתי ב-25 השנים האחרונות את הרבדים השונים והשיטות הרבות הקשורות לעולם התזונה.
כאשר נתקלתי לראשונה בקינוחי Raw חוויתי תחושת התעלות יוצאת דופן,
מיד הבנתי את התדר הגבוה של עולם ה-rawfood בכלל וקינוחי ה-raw בפרט.
מאז התחלתי תהליך ארוך, שנמשך כבר שנים, של למידת התחום (שרק ממשיך וממשיך :).
מאוהבת בחומרי הגלם החיים המבוססים על צמחים בלבד. אוהבת לשחק במגוון העצום של טעמים, צבעים, מרקמים וצורות. אוהבת לברוא עולמות מתוקים, ליצור קסמים מהטבע והצומח ואלכימיה יש מאין.

 

זוהי שליחות עבורי ואני פועלת מתוך תחושה של ייעוד לעזור לאנשים לבחור עבור עצמם בחירה שמיטיבה עמם, ולאפשר להם להכניס לגופם תדרים גבוהים של בריאות, חיוניות, הזנה והנאה.

אני בהכרת תודה לבריאה על כך.

משתתפי הסדנה מספרים 

"...הסדנה מדהימה בכל קנה מידה. שווה הכל!!! תודה על הקניית ידע כה רב בזמן קצר כ"כ.

הסדנה הכי שווה ומשנת חיים שחוויתי... וזו רק ההתחלה... תודה מוריה המדהימה..."

אפרת רפפורט

"...היתה סדנה מדהימה. מאז יום שישי אני במטבח בהנאה, דבר שלא היה כבר שנים רבות. פתחת לי את חדוות היצירה. הכנתי עוגה שיצאה טעימה ומושלמת, בחיים לא חוויתי דבר כזה אצלי. מודה לך ולכם מאוד מאוד..."

דפנה הדס

"...תודה על סדנה נפלאה. היה כיף וטעים וההסברים מעולים..."

סופי כהן

"...כל מי שיזכה ללמוד אצלך מוריה ירוויח, לא רק בקינוחים, אלא באופן כללי ילמד ממך שקדנות דיוק ותנועה של הקשבה לחומרים שמונחים תחת ידיך הטובות..."

איילה ארגמן

"...תודה על סדנה מלאת ידע, מאוד נהניתי ואשמח לשמוע על סדנת ההמשך..."

שרון הפר

"...היתה סדנה מצוינת מרעננת משכילה וגם טעימה! תודה! בהחלט אשמח להתעדכן לגבי סדנת ההמשך..."

מירב ברק

"...הסדנה מעניינת טעימה והיישום קל ביותר. ממליצה בחום. התוצאות מופלאות..."

ענת שחף רוזנברג
 

"...סדנה מרתקת ומעשירה, ובעיקר טעימה. תודה..." 

ענבל דגן

"...שופעת ידע ופרקטיקה אך בעיקר נדיבה שאין כמותה..." 

יפעת רוס

 "...חובה להשתתף ולחוות אושר עילאי של מתוק בריא!!!!!!!! סדנאות חובה לכל מי שאוהב מתוק ואוהב את עצמו!!!!!!!!! הכי בריא בעולם!!!!!! וטעים ברמות מטורפות!!!!!!!! חייבת לשתף!!!!! חוויתי סדנא מדהימה עם מוריה ומעוז! קינוחים שלא מהעולם הזה!!! אם יש מישהי/ו שגופו הפיזי חשוב לה/ו לפחות כמו הנפשי-זו הסדנא שהוא חייב/ת להשתתף בה!!!! טעמים ברמה מטורפת! נתינה אינסופית של מוריה ומעוז! באמת שתפו באהבה ובואו לחוות!!!!!! חובה להירשם!!!!!!!!! חוויה בלתי נשכחת!!! טעימה! בריאה! עילאית בתדר גבוה!!!!!!..."

הלה סמל-איתן
 

 "...חובה חובה לכל אחת ואחד לעשות את שתי הסדנאות...הקינוחים פשוט מדהימים ובריאים לשם שינוי.!!!!!! אני מתענגת מהם כל יום... והקונדיטורית מוריה אחת בדור...מעבירה את המתנה שהתברכה בה באהבה גדולה, בסבלנות והכי חשוב תמיד תמיד זמינה לתת עוד טיפ ועוד עצה... ומודה לבורא עולם שזימן לי אותך בחיי ..
 אני כבר מחכה בכליון עיניים לסדנת השוקולד ...."

רחל בן רצון

 "...סדנה מדהימה של קינוחים מעולם אחר מומלץ בחום..."

תות ופטל עיצוב מתוק

 "...סדנה מגניבה של קינוחי רואו טבעוניים מטורפים ממש !..."

Noa Kristianpoller

 "...רציתי מאוד להודות לך על סדנה מופלאה. את כמו בסוד הגן הנעלם... פותחים שער... ופוגשים את הקסם – את מדהימה ומופלאה. יש לך אנרגיה ותדר של קסם ושמחה. פשוט התאהבתי בך. מאחלת לך את השפע שאת מעניקה בחזרה ואף מעל לזה. תודה ושבת שלום..."

יפעת

 "...הייתי בסדנה בשישי שעבר. סדנה מקצועית, מושקעת, נדיבה והכי חשוב בריאה! לא יאומן מה אפשר לעשות ללא חלב וביצים. גם יפה וגם טעים. בריא כבר אמרתי ☺ מומלץ!..."

אביטל גולן-ציטרונבלט

 

 

 "...סדנאת קינוחים מקצועית, מהנה וטעימה. תודה גדולה למוריה ומעוז..."

Dinara Moskovits

 

 "...מוריה תודה על סדנה מקסימה מעשירה ומלמדת.. מחכה בקוצר רוח להתחיל ליישם (ויטמיקס כבר הוזמן ☺) ממליצה בחום לכוללללםם..."

ליאל

 "...היה מעלף בסדנא הראשונה. טעים טעים ויסודי. אתם נהדרים...."

רוני פיסו

 "...הקינוחים מושלמים וטעימים בטירוף! לא האמנתי שזה לגמרי בלי חלב. מאוד נהניתי מהסדנה!..."

דיאנה קריין

 

 "...מוריה בוקר טוב! היה מדליק ומעורר השראה להשתתף בסדנה שלכם! תודה רבה על החוויה. המשפחה התנפלה על הקינוחים ביום שבת ☺..."

נועה

 "...הי מוריה, אומנם כבר עבר כמעט שבוע, אבל עדיף מאוחר מאשר אף פעם לא, נכון? רציתי שוב להודות לכם על הסדנה המעניינת והטעימה שהעברתם! היה מרתק ואשמח להגיע לסדנאות נוספות שתעבירו בהמשך...

שיהיה לכם חג שמח וכל הכבוד לכם על הקינוחים הנפלאים שאתם מפתחים ומעניקים לעולם..."

טל גופר

 

 "...מומלץ מאוד מאוד. מוריה היא מאסטרית ממש והקינוחים אלוהיים..."

איילה ארגמן-לוי

 "...אשמח גם לסדנא של יבוש מזון אם זה משהו שחשבתם עליו. מאושרת שהכרתי אותך!!! יומנפלא!..."

מיכל דוצימינר

 "...היופי והטעם אלוהיים!!  מומלץ!! חובה!!..."

הילה